L’avant-veille, préparez le sirop : dans un saladier, déposez les fleurs, ajoutez le citron coupé en rondelles et versez 60 cl d’eau. Couvrez et laissez infuser 48h au frais. Le jour même, filtrez le ...

La crème pâtissière a ce don particulier d'être partout sans jamais se lasser. Elle fait partie de ces préparations incontournables en pâtisserie: crémeuse, onctueuse, avec un juste équilibre de ...

Afin d'embellir en toute facilité vos fraises pour le dessert, pourquoi ne pas les présenter en tarte ? Quoi de plus facile et plaisant qu'une tarte aux fruits pour terminer notre repas en beauté ?

Ricardo et Isabelle préparent la crème pâtissière pour la tarte Flapper (Nouvelle fenêtre). Ricardo explique comment réussir une crème pâtissière à la texture parfaite et montre comment récupérer la ...

Jonathan Jaillard, pâtissier nîmois, vient de recevoir une distinction prestigieuse dans le guide Gault et Millau. Il nous ...

Sur l’antenne d’Ici Lorraine, la cuisine s’invite chaque jour avec nos experts. Cette fois, Philippe Laruelle, maître cuisinier de France, partage son savoir-faire autour d’un classique : la crème ...

Dessert emblématique du sud de la France, la Tarte Tropézienne doit son succès à Brigitte Bardot, qui en raffole. Aujourd'hui encore, elle fait le bonheur des touristes, grâce à la douceur de la crème ...

La veille, préparez la pâte : sortez l’œuf 1 h avant. Travaillez le beurre en pommade, puis ajoutez le sucre et les graines de vanille. Ajoutez l’œuf et mélangez, enfin, incorporez la farine et formez ...

[VIDÉO] La tarte flambée est une spécialité alsacienne économique qui se déguste bien chaude. Elle est généralement appelée flammekueche (ou flammenkueche) dans le reste de la France. Dans "Le 13H à t ...