Ma, attenzione, dicono i “focacciari” pugliesi: perché sia autentica e di qualità il segreto, oltre che nelle farine e nella lievitazione, è nell’olio utilizzato, rigorosamente extra vergine di alta ...

«Pane, taralli e focacce sono i prodotti principe del mio forno, in pieno centro a Bari. Ultimamente i panificatori si sono avvicinati alla cucina, io invece ho fatto una scelta diversa. Noi non siamo ...

BARI - Presentata a Bari la focaccia barese da Guinness dei primati, un gigante dal peso di 40Kg e 2 metri di diametro, la versione oversize di uno dei 365 prodotti riconosciuti tradizionali dal ...

Non chiamatela “pizza al taglio”. La focaccia barese, “f’cazz” in dialetto, non ha nulla da spartire con la pizza al taglio. Alcuni attribuiscono la sua origine alle abitudini alimentari dei fenici, ...

Una focaccia fatta bene unisce tutti, nel gusto e nello spirito. E può diventare veicolo di integrazione, come ci racconta la storia di Elisa Mucaliaj, albanese di nascita, barese di fatto. Arrivata ...

C’è un locale gettonatissimo nel cuore di Peschici, la perla del Gargano. È La Piazzetta, si chiama così per la centralità della location: tanti tavoli apparecchiati in maniera semplice, un look ...

La storia narra che la focaccia col formaggio a Recco, come la conosciamo oggi, ha radici antiche. Grazie all'intraprendenza rechelini doc di allora, professionisti panificatori e ristoratori di oggi, ...

Just when you think you have Italian cuisine mostly figured out, along comes another quirky dish that’s equal parts distinctive and delicious. Focaccia di Recco is a hyper-regional specialty from the ...

La sua fragranza si riconosce a metri di distanza, il suo morso è un rituale che varia di regione in regione. C’è chi la intinge nel cappuccino, chi la preferisce croccante e sottile, chi la vuole ...

When the focaccia emerges from the oven at Chi Spacca, it resembles a blistered and bubbly moonscape. Cheese bubbles up between gashes in the thin, crackling crust. I take a bite: This may be the ...

La focaccia di grano saraceno con olive taggiasche è una ricetta semplice e genuina, perfetta da servire durante un aperitivo casalingo o come sfizioso accompagnamento a un buffet. L’impasto unisce la ...

We’ve all been there. You’re in a foreign country, or a favorite restaurant here in town, eating something that you just love and wondering, maybe even worrying, “How will I ever make this at home?” ...