Fermentação: entenda como microrganismos geram energia sem oxigênio e produzem álcool, ácido lático e acético em alimentos e bebidas ...

O vinagre de vinho tinto ganhou espaço na rotina de quem busca hábitos mais equilibrados. Saiba por que ele é um aliado natural para o corpo e a saúde.

História, cultura e sabor do raki: descubra a bebida nacional da Turquia, seus ingredientes, rituais e aprenda um drink fácil ...

Estudo realizado no sítio de Ngogo, Parque Nacional de Kibale, revela que primatas evoluíram consumindo álcool de frutos fermentados durante milhões de anos.

A Cachasol exibe um caminho diferente. A receita de hospitalidade financia o negócio. A destilaria, o restaurante e as aulas servem como motor de marketing da marca, enquanto o envio direto ao ...

Discussão envolve tradição, técnica e preferência do consumidor; o enólogo João Góes e o especialista Marcello Copello comentam sobre os impactos da diluição na bebida ...

Um furto foi registrado na tarde de terça-feira, 17, em um estabelecimento localizado na rua Gustavo Richard, 1, no Centro 1, em Brusque.

No laboratório secreto da sede da maior cervejeira do mundo, não é habitual serem recebidas visitas. Hoje, porém, a AB InBev quer gabar-se. Por isso, David De Schutter , responsável pelo Centro de Ino ...

Faz tempo que a cerveja é uma das bebidas mais populares do mundo. E, no Brasil, está no gosto de muitas pessoas para o encontro com os amigos e um bate-papo no barzinho.

No Brasil, alambiques familiares mantêm viva a tradição da cachaça, produzindo milhares de litros por mês com técnicas passadas de geração em geração. Dizem que, quanto menor o alambique, melhor o ...

Um homem usa um saca-rolhas em uma garrafa, segurando uma garrafa de vinho antiga ao ar livre — Foto: KVUE Pesquisadores tiveram recentemente a oportunidade de literalmente provar um pedaço da ...