Hinter Spanien landet in einer aktuellen Allensbach-Umfrage mit nur einem Zehntel Prozent Abstand die deutsche Ostseeküste auf Platz zwei der Beliebtheitsskala unserer Urlaubsregionen. Nimmt man zu ...

Das Rezept für Brathering war schon in der DDR beliebt, Oma macht das schon immer so. Machen Sie den lecker eingelegten Fisch einfach mal selbst. Es gibt so Gerichte, die vergisst man einfach nie. Die ...

Für die Marinade die Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. 350 ml Wasser, Essig, Zucker, Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner so lange kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig ...

Er stand auf fast jeder Speisekarte der DDR, war leicht zu bekommen und schmeckte immer gut: der Brathering. Das einfache, aber schmackhafte Gericht aus gebratenen und dann eingelegten Heringen, wurde ...

Fern der Heimat haben Thomas und Mathias Sühring den Küchen-Olymp bezwungen: Der Guide Michelin vergibt erstmals drei Sterne ...

Sternekoch Alexander Herrmann verleiht der nordischen Küstenküche mit seiner eleganten Interpretation neuen Glanz. Im Mittelpunkt steht die heimische Forelle, die er im „Brathering-Style“ zubereitet.

Dazu gibt es Bratkartoffelsalat mit Endivie und Speck sowie ein selbst gemachtes Dressing aus Mayonnaise. Das besondere an seinem Brathering ist, dass er schon nach 2 Stunden Ruhezeit schmeckt. Durch ...

Sauer, deftig, traditionell: In einem internationalen Ranking eines Online-Reiseführers schneiden viele norddeutsche Klassiker schlecht ab. Einen Lichtblick gibt es aber. Brathering, Labskaus und ...

Was hat selbst gemachter Brathering eigentlich mit Liebe, Freude und einem guten Miteinander zu tun? Pfarrer Justus Geilhufe hat es neulich gelernt. Jeden Abend fasst die Chefredaktion die Themen des ...

Griebenschmalz ein Level schwieriger.“ Es sind die Berliner Zwillingsbrüder Mathias und Thomas Sühring, die so unasiatische Begriffe wie Eisbeinsülze, Frankfurter Grüne Soße oder Brathering in ...

Kulinarische Kreationen, mit denen viele von uns in Deutschland aufgewachsen sind – darunter sicherlich auch der eine oder andere eher „spezielle“, regionale Genuss –, können für Menschen aus dem ...