Les aliments sans gluten sont de plus en plus présents. Mais opter pour ce régime, est-ce vraiment idéal ? Une spécialiste ...

A proprement parler, le gluten n'a pas d'intérêt nutritionnel. On peut donc s'en passer sans risque de carence. C'est une bonne chose pour les personnes qui souffrent d'intolérance au gluten. Pour ...

Véritable tendance dans l’industrie alimentaire, les restaurants et les programmes minceur, le régime sans gluten reste une notion assez floue pour beaucoup d’entre nous. Nous vous aidons à y voir ...

Les produits sans gluten envahissent les rayons des supermarchés et les recettes sur les réseaux sociaux. Mais adopter une ...

Le gluten est probablement l’ennemi numéro un de notre ventre. Eh oui, c’est l’une des principales responsables des ballonnements et autres soucis de digestion. Si pour la majorité des gens, le gluten ...

À la maison comme à l’extérieur, suivre une alimentation sans gluten s’avère plus simple qu’il n’y paraît. De nombreux aliments bruts et variés permettent de composer des repas gourmands, équilibrés ...

Sachin Rustgi est financé par le ministère américain de l'agriculture et la Fondation pour la recherche alimentaire et agricole. Une nouvelle étude, publiée dans la revue Plant Foods for Human ...

Lors de leur passage en caisse, les consommateurs remarquent que les gammes de produits supprimant des éléments comme le gluten coûtent plus cher. Mais cette différence de prix est justifiée, car liée ...

L’intolérance au gluten concernerait au moins 1 % de la population. Il faut alors bannir cette substance de son alimentation, alors qu’elle est présente dans de nombreux aliments. Assez peu connu il y ...

Avec des préparations de mix-pains utilisant la farine de quinoa comme ingrédient principal, Qualinoa prouve que les aliments sans gluten peuvent être sains, bio, sans additif et à haute valeur ...

Des chercheurs de l’Inserm, dont Mathilde Touvier, ont publié un guide pour lutter contre les fausses informations en santé. Notre assiette en déborde. Votre e-mail, avec votre consentement, est ...