お菓子に含まれる糖質は体内で素早く分解され、血液中のグルコース濃度を急激に上昇させます。この急激な血糖値の変動は、エネルギー供給や代謝調節に影響を及ぼし、繰り返されると ...

糖尿病に一度かかると完治しないほか、放置するとさまざまな合併症を引き起こすといわれています。過食や運動不足などが原因で発症するとされており、日頃から食生活に気を付けている ...

「食パン1枚」といっても、厚さ（〇枚切り）によって糖質量は異なります。 それぞれ（重量）と糖質量は、4枚切り（90g）=約40g、5枚切り（75g）＝約33g、6枚切り（60g）＝約27g、8枚切り（45g ...

血糖値スパイクってどんな現象？ 血糖値スパイクとは、食事を食べたあと1〜2時間ほどの間に血糖値が乱高下し、正常値に戻る現象のことをいいます。空腹時に大量の糖質を短時間でとると ...

血糖値を上昇させる炭水化物と上手に付き合うにはどうすればいいか。同志社大学糖化ストレス研究センター客員教授の八木雅之さんは「炭水化物の中でも、白ご飯の摂取量が増えると血糖 ...

健康意識が高まる中、肌荒れやシミ・しわ、老化に関連すると言われている「血糖値」は世界中の人たちが気にするテーマとなっている。そこで、浅草に遊びに来ている外国人の一日に密着 ...

チャンネル4の新しいドキュメンタリーで、生化学者のジェシー・インチャウスペは、彼女が提唱するメソッドの背後にある科学と、私たちの健康を改善するためのヒントをシェアしている。

血糖値の乱れはメンタルにも影響を与える（写真／PIXTA） 食後に集中力が切れる、夕方になるとなぜかイライラする──なんとなく気分がすぐれないのは血糖値の乱れが原因かもしれない。

生化学者ジェシー・インチャウスペ氏のアドバイスに従って血糖値を安定させると、頭が冴えて活力が湧き、必要以上の食欲が収まると言うけれど.....？栄養士のソフィー・ガストマンが ...

血糖値スパイクを防ぐ！ご飯の前に食べたい食べ物とは？ 「血糖値スパイク」という言葉を聞いたことがありますか？健康な人でも起こることがある血糖値スパイクは、放置していると将来 ...