Ob nach dem Feiern oder an Aschermittwoch: Heringe gehören zum Karneval wie Umzüge und Kamelle. Willi und Marianne Eule aus Eschweiler bereiten eingelegte Heringe nach einem alten Rezept zu, das nun ...

In der DDR-Küche war Fisch oft ein Festessen – besonders, wenn er frisch war. „Grüne Heringe“ (also ungeräuchert und unpaniert) in cremiger Senfsoße waren früher ein echter Geheimtipp aus der ...

Frische Heringe sind sehr lecker. Aber der Geruch! Braten wir die Biester darum draußen. Wenn die anderen grillen, holen wir unsere alte Doppelkochplatte aus dem Keller in den Garten und legen los.