SZ-Magazin: Herr Gentile, Italien ist vor allem bekannt für seine Pasta. Welche Rolle spielen Gnocchi dort im Vergleich zu Nudeln? Domenico Gentile: In vielen Teilen Italiens haben die Frauen mehrmals ...

Wer sich schon mal ans Selbermachen von Gnocchi getraut hat, weiß: Das schmeckt ganz anders als die Fertig-Version. Besonders ...

Beide Gemüse durch eine klassische Kartoffelpresse drücken. Den Kürbis halbieren, entkernen und dann in ca. drei Zentimeter dicke Spalten schneiden. Dann zusammen mit den Kartoffeln auf einem Meersalz ...

Rezepte für den Sommer: Die Gnocchi al pomodoro von The Social Food Shirley Garrier und Mathieu Zouhairi, die fotobegeisterten Food Lover hinter dem inspirierenden Account “The Social Food”, haben ...

Die Süßkartoffel ein paar Mal mit einer Gabel einstechen und in der Mikrowelle für etwa 8-10 Minuten garen. Optional kann sie auch in Stücke geschnitten und im Kochtopf für etwa 20 Minuten weich ...

Ein Hinweis vorneweg: In der Regel werden für Gnocchi mehligkochende Kartoffeln verwendet, Alexander Herrmann bevorzugt jedoch festkochende. Die Pinienkerne in einer kleinen Auflaufform im Backofen ...

Erdäpfel mit der Schale in gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten lang weichkochen. Das Kochwasser abgießen und die Erdäpfel ausdampfen lassen. Erdäpfel schälen und noch heiß durch eine Erdäpfelpresse ...