Gli gnocchi di patate con cozze e calamari sono un primo piatto raffinato e dal gusto equilibrato, perfetto per chi ama i sapori del mare. La morbidezza degli gnocchi fatti in casa si sposa ...

Gli gnocchi di patate sono uno dei piatti classici della cucina tradizionale italiana. Quando pensiamo alla pasta fatta in casa non possiamo dimenticare i fantastici gnocchi di patate che preparavano ...

L'obiettivo è quello di cuocere perfettamente le patate senza che assorbano acqua. Per riuscirci si può procedere in due modi: chi opta per la bollitura deve lavare e spazzolare i tuberi, ...

La chef Piera Pagnoni ci propone un primo piatto semplice e rustico: gli gnocchi di patate con crema di mortadella. Fedele alla sua filosofia di "nonna dining" contrapposta al "fine dining", la chef ...

Per realizzare gli gnocchi ripieni dovete prima di tutto lavare e lessare le patate in abbondante acqua bollente. Quando le patate saranno tenere, spegnete il fuoco, scolatele e sbucciatele. Quindi ...

Per gli gnocchi: 4 patate medie lesse; farina 00 q.b.; 1 noce di burro; olio extravergine di oliva; sale grosso. Per la crema di Parmigiano Reggiano: 150 ml di crema di latte da affioramento; 100 g di ...

800 g di gnocchi di patate, 220 g di guanciale, 120 g di pecorino grattugiato, 1 g di zafferano, 100 g di ricottina maritata alle erbette della Majella, sale, pepe e 1 rametto di rosmarino Mettere ...