Les graines de courge rôties ajoutent une texture croquante à un potage autrement onctueux. Simplement bon ! Une recette du chef Martin Juneau.

Ces pancakes, une recette tirée du livre C’est l’hiver !, sont ultrafaciles à préparer. À servir pour le lunch, accompagnés d’une sauce à la ciboulette. Ils seront également très appréciés en entrée ...

Pour la pâte sucrée, mélangez tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois, sauf la farine ! Quand la préparation est bien homogène, ajoutez la farine tamisée. Malaxez à la main afin de bien ...

Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F / gaz 4. Tapisser les moules à muffins de moules en papier. Dans un robot culinaire, hacher finement la courge. Ajouter le sucre et les œufs. Ajouter une pincée ...

Préparez les pickles de courge musquée. Taillez la courge à la mandoline en tranches de 2 mm d’épaisseur. Portez à ébullition le sucre, 300 ml d’eau et le vinaigre de riz. Laissez refroidir. Mettez ...

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Recette de boulettes de courge croustillantes, cœur fondant, au four ou à la poêle. Une alternative futée au gratin pour ...

Ce cake courge et chorizo marie moelleux et saveurs relevées, idéal servi avec une compotée de tomates. Pour un résultat parfait, surveillez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ...

C'est comme ça, il faut s'y faire, l'été (fût-il même indien) est bel et bien derrière nous. Place, désormais, à l'automne, le vrai : celui qui voit le mercure chuter lentement, les pulls ressortir du ...