L'astuce, c'est de laisser votre crème - et votre saladier ! - une bonne dizaine de minutes dans le congélateur avant de commencer à la faire monter. Comment faire pour avoir une chantilly ferme ?

À la rédaction de ELLE à table, quand on a besoin de conseils sur une recette ou un tour de main, c’est toujours Marjolaine – Marjo pour les intimes — qu’on appelle.

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