Dans un plat, recouvrez les pavés de cabillaud avec le gros sel. Réservez 8 min. Pendant ce temps, taillez l’échalote finement et les champignons de Paris en quartiers. Conservez un gros champignon de ...

Régalez-vous avec cette recette légère de cabillaud sauce vierge et risotto de chou-fleur à la coco, parfaite pour un repas équilibré. Si le poisson est traditionnellement associé au vendredi, il ...

Réalisez un roux blanc avec le beurre et la farine (faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la farine, cuire le tout à feu doux 1 à 2 minutes), ajoutez le fumet de poisson, délayez bien ...

30 minutes top chrono : c’est le temps qu’il vous faudra pour réaliser cette recette de cabillaud. Alors plus d’excuse pour sortir un plat du congélateur quand vous rentrez du travail ! Cuits au four ...

Préparez la sauce vierge. Rincez le concombre, épongez-le et coupez-le en tout petits dés, sans retirer la peau. Rincez les groseilles, épongez-les et égrappez-les. Mélangez le concombre, les ...

Confectionner la sauce miso saikyo "à la Nobu" - Faire bouillir ensemble le saké, le mirin, le yuzu pendant 20 à 30 secondes. - Baisser le feu, ajouter la pâte de miso et mélanger à la spatule. - Une ...

Des pavés de cabillaud saisis puis recouverts d'une croûte de pain d'épice, accompagnés d'un riz parfumé à la cannelle et à l'ananas cuit au four ainsi que d'une sauce vierge tomate-ciboulette.

Également appelé morue, le cabillaud est un poisson blanc apprécié pour sa chair généreuse et ses qualités nutritives. Gourmand et bon pour la santé, le cabillaud se mange à toutes les sauces et fait ...

Sortez le beurre du réfrigérateur au moins 1 heure avant son utilisation afin qu'il ramollisse. Dans un saladier, travaillez le beurre à la fourchette jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une ...

Dans un plat, recouvrez les pavés de cabillaud avec le gros sel. Réservez 8 min au réfrigérateur. Pendant ce temps, taillez l’échalote en fines lamelles et les champignons de Paris en quartiers.