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Aliments ultra-transformés : ce que la science confirme aujourd’hui (et pourquoi le sujet devient urgent)
Ils sont partout dans nos placards, nos frigos et nos rayons de supermarché. Pratiques, bon marché, souvent très attractifs, les aliments ultra-transformés font désormais partie du quotidien ...
Chercheur en épidémiologie au CRESS-EREN (INRAE, Inserm, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité), titulaire de la chaire de Professeur Junior INRAE sur les rythmes alimentaires, et ...
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