Ils sont partout dans nos placards, nos frigos et nos rayons de supermarché. Pratiques, bon marché, souvent très attractifs, les aliments ultra-transformés font désormais partie du quotidien ...
Chercheur en épidémiologie au CRESS-EREN (INRAE, Inserm, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité), titulaire de la chaire de Professeur Junior INRAE sur les rythmes alimentaires, et ...