Les produits sans gluten envahissent les rayons des supermarchés et les recettes sur les réseaux sociaux. Mais adopter une ...

A proprement parler, le gluten n'a pas d'intérêt nutritionnel. On peut donc s'en passer sans risque de carence. C'est une bonne chose pour les personnes qui souffrent d'intolérance au gluten. Pour ...

Véritable tendance dans l’industrie alimentaire, les restaurants et les programmes minceur, le régime sans gluten reste une notion assez floue pour beaucoup d’entre nous. Nous vous aidons à y voir ...

Supprimer le gluten séduit de plus en plus. Digestion allégée, regain d’énergie ou fausses bonnes idées ? Tour d’horizon des ...

Le gluten est probablement l’ennemi numéro un de notre ventre. Eh oui, c’est l’une des principales responsables des ballonnements et autres soucis de digestion. Si pour la majorité des gens, le gluten ...

À la maison comme à l’extérieur, suivre une alimentation sans gluten s’avère plus simple qu’il n’y paraît. De nombreux aliments bruts et variés permettent de composer des repas gourmands, équilibrés ...

Sachin Rustgi est financé par le ministère américain de l'agriculture et la Fondation pour la recherche alimentaire et agricole. Une nouvelle étude, publiée dans la revue Plant Foods for Human ...

Avec des préparations de mix-pains utilisant la farine de quinoa comme ingrédient principal, Qualinoa prouve que les aliments sans gluten peuvent être sains, bio, sans additif et à haute valeur ...

L’intolérance au gluten concernerait au moins 1 % de la population. Il faut alors bannir cette substance de son alimentation, alors qu’elle est présente dans de nombreux aliments. Assez peu connu il y ...

Des chercheurs de l’Inserm, dont Mathilde Touvier, ont publié un guide pour lutter contre les fausses informations en santé. Notre assiette en déborde. Votre e-mail, avec votre consentement, est ...

Déjà auteur d'un livre sur l'alimentation sans gluten*, Novak Djokovic est le nouvel ambassadeur pour trois ans de Gerblé (marque phare du groupe français Nutrition et santé), qui développe une gamme ...